| 昨日、香港旅遊局が《2002美食之最大賞指南》の無料ガイドブックを発行し始めます。 この指南は今年にグルメ大賞を受賞した２２つ金獎の中華料理を紹介されています。この大賞は２００軒の参加レストラン中から選ばれ、受賞した料理は４種類に分割され、それは豚肉、炒飯、豆腐、ロブスターたっだ。
このガードブークは旅客諮詢サービス・センターと中華ガス有限会社で受け取ることができます。
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鏞記酒家はこの紮蹄料理が「最高榮
譽金獎」としてを受賞。この料理は懷古料理です。 |
| 菜 牌 |
料理のお店 |
シェフ |
主料 |
| 紮蹄 |
鏞記酒家 |
馮浩棠 |
豚蹄 |
| 稻草肉荷葉餅 |
小南國新中華料理 |
黄方琦 |
豚バラ肉、南乳、 冰糖 |
| 薑米活魚炒飯 |
太湖海鮮城 |
陳惠文 |
薑、桂魚 |
| 南瓜海鮮火局炒飯 |
怡東軒中菜廳 |
劉秉雷 |
南瓜、油條（揚げパンのようなもの） |
| 南Y島蝦醤蝦仁炒飯 |
龍苑中菜廳 |
曾頌佳 |
蝦醤 |
| 三葱爆龍蝦 |
唐閣 |
蕭顯志 |
洋葱、乾葱と玉葱 |
寶盒藏珍 |
美心大酒樓（tsuen wan 綠楊坊） |
陳沛 |
竹笙（キヌガサタケ）、火腿(ハム)、北菇(きのこ)、豆腐 |
竹林靜園素豆腐 |
聚豪閣 |
何炳城 |
豆腐、炒蛋（玉子の炒め物）、甘荀（赤・人参） |
上湯千葉豆腐 |
南北和 |
劉偉良 |
豆腐 |
蒜蓉蒸龍蝦 |
同樂軒 |
林東喜 |
ロブスター、蒜蓉 |
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